创办米厂需要以下手续：
工商营业执照：
这是企业合法经营的凭证，申请时需要提供企业名称、地址、经营范围、注册资本等信息。
食品生产许可证 （如适用）：如果计划生产大米，需要向当地食品药品监督管理部门申请。申请时需要提供企业名称、地址、生产场所、生产工艺、设备设施、食品安全管理制度等信息。卫生许可证：
用于保证生产环境卫生。
税务登记证：
用于纳税。
环保许可证：
用于保护环境。
劳动合同和社会保险登记证：
用于合法雇佣员工。
消防安全证书：
用于保障生产安全。
产品质量检验合格证书：
用于保证产品质量。
粮食收购许可证：
如果需要收购水稻再加工销售，则需要办理此证件。
ISO9000和HACCP认证：
如果大米加工厂要上档次，还需办理这些认证。
产品注册商标：
如果打造自己的品牌，需要办理商标注册。
市场流通许可证等相关证件。
食品条码： 产品外包装上需要办理食品条码。 用水许可证
建议您根据具体情况和当地政策，提前准备好所有必要的文件和证件，以确保米厂顺利创办和运营。
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