茶位费的收取应当遵循以下原则以确保其合理性和公平性：
合理定价：
茶位费应当设定一个明确且合理的标准，不同服务等级（如大桌、工夫茶、房间等）应有不同的收费标准。例如，有网友建议统一收取3元/位，而高档场所可以考虑收取稍高但明确的价格，如30元、50元、80元或100元不等。
明码标价：
茶位费应在店内、菜单、自助点餐APP或小程序等显眼位置进行明码标价，并事先告知消费者，让消费者有自主选择的权利，避免强制消费。
提供相应服务：
收取茶位费的同时，餐饮服务经营者应当提供相应的茶水和服务，因为按照餐饮行业惯例，提供餐饮服务时一般都会包括免费的茶水服务。如果另外收取茶位费，就应当提供额外的茶水和服务。
遵循公平和诚实信用原则：
收费时应公平合理，不得强制消费者支付未予标明的费用，保障消费者的知情权和自主选择权。
法律依据：
根据《消费者权益保护法》，消费者享有自主选择商品或服务的权利，餐厅不得强制收取茶位费，否则可能违反法律规定。
综上所述，合理的茶位费应当是透明的、合理的，并且与提供的服务相对应。同时，餐饮经营者需要确保消费者的知情权和选择权得到充分尊重，避免任何形式的强制消费。
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