根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，加班时间的认定标准如下：
一般情况
劳动者每日工作时间超过8小时的部分算加班。
劳动者每周工作时间超过40小时的部分算加班。
加班时长限制
用人单位一般每日延长工作时间不得超过1小时。
因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下，每日不得超过3小时，但每月不得超过36小时。
加班支付
周一至周五加班按正常时间工资的150%支付加班工资。
周六、周日加班按正常时间工资的200%支付加班工资。
法定假日加班按正常时间工资的300%支付加班工资。
总结：
超过每日8小时或每周40小时的工作时间即视为加班。
每日加班一般不得超过1小时，特殊情况下不得超过3小时，且每月总加班时间不得超过36小时。
加班费支付标准根据加班时间（工作日、周六日、法定假日）不同而有所区别。
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