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什么炖豆腐最好吃?滑嫩可口好吃又下饭,不懂可惜了

100次浏览     发布时间:2024-11-23 09:34:09    


所需材料:香菇、豆腐、五花肉、小葱、生姜、大蒜、食用盐、食用油、白糖、生抽、蚝油

具体方法:

1、首先将香菇去掉根部,然后放入水中清洗一下,洗净以后放在案板上切成片备用。适量的豆腐切成小块备用。香菇中所含的微量元素以及其中丰富的维生素是美容养颜、护发养发的滋养好原素,它不仅能够促进血液循环,抑制黑色素成长,还可以滋养皮肤,使肌肤红润光泽而且富有弹性,是健美中的佳品。豆腐的营养价值与牛奶非常相近,对部分人群因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人群而言,豆腐可以作为代替品。

2、接下来将洗净的五花肉切成片,在切点葱花,姜丝和蒜片。碗中放入适量食用盐、白糖、生抽、蚝油,在加入适量清水充分搅匀备用。五花肉中含有大量的蛋白质和人体所需要的氨基酸,而其中含有的蛋白质和人体所需的蛋白质特别接近,所以食用后也容易被人体所吸收。五花肉在食用之后还有散热和补肾的作用。常吃五花肉也可以改善缺铁性贫血造成的症状,这是因为五花肉中含有大量的脂肪酸。五花肉富含铜元素,它人体健康不可缺少的微量营养素,在血液、中枢神经系统、免疫系统的发育和功能中起着重要作用。

3、起锅烧倒入食用油,油热将豆腐放入锅中煎一下,开小火慢煎,将豆腐底面煎黄后翻面继续煎,将豆腐煎制两面金黄后关火盛出备用。煎豆腐想要保证其完整性,首先是别急着翻动,将豆腐的底部煎制定型后再翻面,这样的豆腐才不易碎,可以晃动锅体让其受热均匀,这样才能保证豆腐更加完整美观。煎豆腐的时候油和锅都要先烧热,可以在锅中撒上一些食用盐,这是因为食用盐难溶于油,在锅底可以形成一层隔离层,豆腐下锅后便不会出现粘锅的情况,不过这个适用于使用普通的煎锅,如果是不粘锅便可无需这个操作。

4、起锅烧油,油热放入葱话、姜片、蒜片先炒香,然后加入肉片翻炒一会,将五花肉炒出油脂炒至变色,加入香菇翻炒一下,炒匀后放入豆腐,料汁继续翻炒,然后盖上盖子焖煮五分钟,时间到翻动一下,然后倒入淀粉水勾芡,翻炒至汤汁浓稠后撒上点葱花 ,装入盘中。

一道美味的香菇豆腐就做好了,吃起来滑嫩可口,开胃下饭,喜欢赶紧试试吧。

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