现在的杭州，正是桂花挂满枝头满城飘香的时候。特意收集了一些金桂的桂花，做一小瓶桂花蜜，即将到来的寒冷冬日就有了浓情蜜意的陪伴。
制作方法很简单:
第一步.收集新鲜桂花。这次收集的桂花来自两棵金桂树。一瓶桂花蜜只需要收集几十克桂花即可。
可以借用雨伞来收集，一点不浪费，轻摇树枝，花就掉落在伞里了。不破坏树枝和树叶。不影响树木整体美观和来年生长。
第二步.手工拣选，去除杂质。采摘的桂花需要立刻拣选，因为枯萎非常快。
第三步.盐水浸泡投洗，进一步消毒杀菌去除灰尘杂质。
第四步.晾晒烘干桂花。洗好的桂花，平铺在厨房用纸上。待表面水分晾干后，可以连带厨房用纸一起，进微波炉中小火烘烤2-3分钟，然后取出，继续在厨房用纸上，在通风的地方自然晾干。微波炉可以加速烘干速度，而且激发桂花香气。烘过之后，一般隔天桂花就彻底干燥了。
第五步.蜂蜜和干桂花倒入玻璃瓶保存。即使搅匀，桂花还是会聚集在上层。干桂花在蜂蜜中的浸润需要一些时间。
就这样五步，桂花蜜就做好了。家中调制饮品又多了一种选择。偶尔把桂花蜜点缀在糕点甜品上面，也是既典雅美观，又十足美味呐!
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